中国食文化講座の料理教室に行ってきました〜

今回は西安の郷土料理ということで、中国シャンシー省から
出向で京都府国際交流センターで勤めている男性が料理教室の講師です。
助手に西安出身の留学生２人が手伝ってくれていました。

メニューは
「千枚焼き煎餅」
「豆腐と卵の炒め物」
「高菜とそら豆の炒め物」
「京醤肉絲」

この４種類の料理を手際よく教えてくれました〜
中国は包む料理文化ということで、包む皮も小麦粉を捏ねて最初から作りました。
中力粉にお湯を少し入れて捏ねるだけでけっこう簡単でした。
てきとうな大きさにちぎって薄く引き延ばしフライパンで焼くだけ。
もちっとしたクレープの出来上がり〜
ここに作った料理を包んで食べます。




おいしかった〜